Doladira
La marque française Doladira est née de la vision moderne et passionnée de Meredith Erickson et Richard Betts de créer un apéritif inspiré par la région évocatrice des Alpes. Plus précisément, l'idée de produire un apéritif dédié aux Alpes est venue à l'esprit de Meredith alors qu'elle écrivait le livre Alpine Cooking, publié en 2019 comme le guide définitif de la cuisine alpine. En effet, le livre comprend une recette du Spring Rhubarb Cocktail, une préparation de purée de rhubarbe et de tonique à la fleur de sureau qui a inspiré Meredith à imaginer une version embouteillée de ce délicieux cocktail. Pour ce faire, elle a fait appel à Richard Betts, maître sommelier et cofondateur de CKGB, une société spécialisée dans le lancement de marques innovantes dans le secteur des spiritueux et des liqueurs. Le nom "Doladira" est né de la combinaison des mots "Dolomites" et "enrosadira", le premier faisant référence à la célèbre chaîne de montagnes du nord-est de l'Italie et le second au phénomène optique par lequel les sommets des Dolomites deviennent rouges et violets au lever et au coucher du soleil.
Pour la production de Doladira Alpine Bitter, Meredith et Richard ont expérimenté plus de 30 recettes avant de trouver celle qui convient le mieux, à savoir une infusion de rhubarbe, de romarin, de gentiane, de fleur de sureau, de pin, de prune et de carotte noire, cette dernière et la rhubarbe étant également utilisées comme colorants naturels. Ces ingrédients ont été soigneusement sélectionnés dans les Alpes pour créer une combinaison équilibrée de sensations amères, acides, herbacées et salines, le tout sans l'utilisation d'additifs chimiques artificiels. En outre, cet apéritif est produit sans sucre ajouté, ce qui permet d'obtenir une teneur en sucre inférieure de 60 % à celle des apéritifs ordinaires. La mise en bouteille finale a lieu dans la fascinante région française de Bourgogne.
Avec ses sensations balsamiques fraîches et ses notes agréablement amères de rhubarbe, Doladira Alpine Bitter est en mesure de transmettre le caractère alpin le plus authentique à l'heure de l'apéritif, qu'il soit servi seul sur des glaçons ou utilisé dans la préparation de cocktails étonnamment savoureux.
La marque française Doladira est née de la vision moderne et passionnée de Meredith Erickson et Richard Betts de créer un apéritif inspiré par la région évocatrice des Alpes. Plus précisément, l'idée de produire un apéritif dédié aux Alpes est venue à l'esprit de Meredith alors qu'elle écrivait le livre Alpine Cooking, publié en 2019 comme le guide définitif de la cuisine alpine. En effet, le livre comprend une recette du Spring Rhubarb Cocktail, une préparation de purée de rhubarbe et de tonique à la fleur de sureau qui a inspiré Meredith à imaginer une version embouteillée de ce délicieux cocktail. Pour ce faire, elle a fait appel à Richard Betts, maître sommelier et cofondateur de CKGB, une société spécialisée dans le lancement de marques innovantes dans le secteur des spiritueux et des liqueurs. Le nom "Doladira" est né de la combinaison des mots "Dolomites" et "enrosadira", le premier faisant référence à la célèbre chaîne de montagnes du nord-est de l'Italie et le second au phénomène optique par lequel les sommets des Dolomites deviennent rouges et violets au lever et au coucher du soleil.
Pour la production de Doladira Alpine Bitter, Meredith et Richard ont expérimenté plus de 30 recettes avant de trouver celle qui convient le mieux, à savoir une infusion de rhubarbe, de romarin, de gentiane, de fleur de sureau, de pin, de prune et de carotte noire, cette dernière et la rhubarbe étant également utilisées comme colorants naturels. Ces ingrédients ont été soigneusement sélectionnés dans les Alpes pour créer une combinaison équilibrée de sensations amères, acides, herbacées et salines, le tout sans l'utilisation d'additifs chimiques artificiels. En outre, cet apéritif est produit sans sucre ajouté, ce qui permet d'obtenir une teneur en sucre inférieure de 60 % à celle des apéritifs ordinaires. La mise en bouteille finale a lieu dans la fascinante région française de Bourgogne.
Avec ses sensations balsamiques fraîches et ses notes agréablement amères de rhubarbe, Doladira Alpine Bitter est en mesure de transmettre le caractère alpin le plus authentique à l'heure de l'apéritif, qu'il soit servi seul sur des glaçons ou utilisé dans la préparation de cocktails étonnamment savoureux.
